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发芽大蒜还能吃吗?

大蒜是我们饮食中不可缺少的一种配菜,作料。有些人很喜欢吃,也有些人不愿意见到这东西,很多人都有这样的疑问,家里买了很多大蒜,都吃不完,时间久了长出了绿芽,这还能吃吗?北京军海癫痫病医院

大蒜是大部分人都喜欢吃的一种蔬菜,在美味佳肴中多多少少都要放点大蒜提味,大蒜也分青蒜,蒜苔,蒜瓣等种类,每种大蒜下都有一种特殊的味道,这种味道就是蒜辣素,也就是说大蒜在从蒜头到长成熟每个阶段都是在发生不同毒素的。

大蒜也就是在适应的缓解下才会形成,而自身就又自带的贮藏养分,可以长时间的长存自己的,如果大蒜发霉,腐烂就不要食用了,如果只是发芽那是没有什么害处的,只是营养和味道不如新鲜大蒜而已。

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