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番茄搭一宝抗癌效果太惊人了【真相】

番茄搭一宝抗癌效果太吓人了?这世界上打着抗癌的食物千千万万,所以千万不要轻易相信那些昂贵的“抗癌神药”,其实在我们生活中常见的西红柿搭上西兰花,它们的抗癌效果就已经很惊人了。想知道防癌抗癌的食物以及吃什么抗癌防癌吗?那就一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

西红柿在百姓餐桌上的‘出镜率’很高,但不同的烹饪方法各有优势,”专家说,大家做饭时要在烹饪方法上扬长避短,在保证口味的同时,大化地保存其能防癌的营养价值。他给西红柿的做法列了一个营养排行榜。

1.西红柿炒西兰花

美国某大学研究发现,西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂,可抑制癌细胞。

西红柿与西兰花两“兄弟”搭配,不仅营养价值加倍,而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下,更容易炒熟。

2.西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤,炒制的烹饪方法不够健康,加热过程中容易损失一部分番茄红素。

可以先炒鸡蛋再放西红柿,尽量减少西红柿的受热时间。

3.西红柿鸡蛋汤

番茄红素本质上是一种脂溶性维生素,与胡萝卜素是“同门师兄弟”,经过加热和烹调后能大限度发挥其健康功效。

但其遇光、热易分解,所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短,可大限度地保存番茄红素,并能避免微量元素流失。

4.西红柿炖牛腩

牛肉中含有丰富的血红素铁,更易吸收,能增加血氧含量。牛肉纤维较粗,不易消化吸收,而西红柿可刺激胃肠道蠕动,促进消化。

但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩,出锅前5分钟再放西红柿。

5.糖拌西红柿

凉拌能避免维生素C的丢失,但番茄红素的吸收效果相对较差,同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用,热量较低,营养损失小。

还要提醒,西红柿外皮中的番茄红素含量很高,还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下,好不要去皮烹饪。

此外,番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况,尽量减少食用。

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