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详解四种水果的水果拼盘切法——缤纷水果拼盘

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水果拼盘的切法并不难,只需掌握一些入门技巧,举一反三,自己都创作出很多花样,下面一一分解:

西瓜的切法:

1.2.将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。

3.再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。

4.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。

5.6.将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。

提子的切法:

1.提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。

2.切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。

3.将提皮插入顶部的划刀处。

橙子的切法:

1.橙子切成一半,再切四瓣。

2.3.平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

苹果的切法:

1.2.3.苹果切一块,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。

4.5. 把苹果横过来,切掉两头,切成块状,摆出造型。

6.苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。

小提示:

1.不同的容器有不同的摆法。

2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。

3.要现做现吃,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生。

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