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隐藏在厨房的健康杀手

  居家过日子炒菜做饭是免不了的事情,人类在进步,在追求饭菜的色、香、味的同时,也开始特别强调饭菜的搭配和营养性。当我们开始欣喜于我们终于可以健康饮食的时候,却忽略了一个很重要而且非常危险的事情,而这个事情恰恰是最影响我们健康的。北京军海癫痫病医院

  相信看到这里,很多人都会跟这个婆婆产生同样的疑问,对于炒菜产生的油烟,恐怕家家都习以为常,除了有时候觉得有点呛人,也没觉得有什么大不了的,那么我 们看看这个油烟到底有多可怕。大家都知道吸烟产生的尼古丁的毒素是非常大的,而二手烟更为可怕,这个道理大家都明白,然而,炒菜所产生的油烟中所含的毒素 比二手烟产生的毒素还要大。学过化学的朋友都知道,盐在受热等条件下极易产生亚硝酸盐等工业毒素,有极强的致癌作用,而这在烧烤类食物中表现尤甚。美国一 项报告指出,食用油在加热过程中产生苯并芘,是一种强致癌物质。这些物质不仅会通过消化道进入人体,更会通过空气直接进入人的肺部。更要命的是,由于油烟 颗粒较水蒸气重,不易上扬,常规的上抽风式抽油烟机很难第一时间将有害物质吸附彻底。炒菜时一部分苯并芘直接被主妇吸进身体,日积月累,对于酸性体质或有 癌症病史的人就大大提高了其癌症患病几率。

  现在大家是不是觉得油烟可怕了呢,所以我们大力提倡吃低盐低油的食品,不要忽略在食物进入嘴之前的过程。

  不过故事远没结束,这个大老爷们被夹在媳妇和母亲中间,两头不是人,一怒之下砸了家中抽油烟机。之前我也介绍了,油烟产生的有害物质很难被常规的抽油烟机 处理掉,所以不得不说,这些抽油烟机也有自己的责任。在此我也想说,这些制造抽油烟机的厂商不断将产品变得漂亮美观,强调吸力如何强,这无意中又给了消费 者们一个误区,既然烟都吸掉了,那么有害物质自然也就没了,然而我们忘记了空气本身就是看不见摸不着的,所以那些油烟机的厂商应该将更多的精力花在厨房健 康上,不要再做一些表面的功夫。

  最后我要说的是,保护我们的后代,爱护我们的家人,是每个人的责任,每一件事情从我做起,从小做起,不要忽略一点细节,这样,我们的生活才可能更加健康;也告诫所有的商人,摸着自己的良心做买卖,这样,社会才会更和谐,国家才会更富强!

  延伸阅读:

  现象:抽油烟机内藏满油污

  大部分家庭都没有定期清洗油烟机的习惯,不少家庭的烟机油网上还聚集着大量浅黄色油污。走进厨房,就能闻到一股咸腥的油味,拆掉油网,气味更浓。内壁里面聚集着一层层厚厚的带有锈红的暗黄色油垢,甚是不雅。

  多数人对烟机清洗存在着较大的恐惧。一般感觉油污太脏,很不愿意进行清洗,油网一般3~5月清洗一次,更有甚者干脆把油网取掉不要,油杯里的积油基本都是盛满了才倒掉,烟机的内壁两三年才清洗一次,还有的使用了三四年都未曾清洗过,里面积满了油垢,不时有油滴滴下。

  专家:烟机内油污含有致癌物质

  据权威机构表明,厨房是家庭卫生最弱的一环,最大问题就是空气污染。烟机内部沉积大量油污,遇热挥发容易产生焦油等致癌物质,被人体吸收后,极易引发肺部 疾病甚至肺癌;还容易产生肥胖症状,这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症,继而出现身心疲惫、体重攀升、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄 等症状,危害比长期抽烟更为严重。

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