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做周末的菜肴的方法和技巧

时间:2021-09-16  来源:音乐养生网

主料:

鱼、虾、蟹、海参(海鲜宴)

做法步骤:

1、冬瓜卷
五花肉200g、香菇8朵、荠荸2阳泉治疗癫痫病医院那家好00g、芹菜1棵,全剁碎调味,冬瓜250g切成长薄片,把调好味的肉末放进冬瓜片里卷起,放盘里蒸10分钟即可。清甜、爽口。

2、红烧大虾
明虾750g,洗净去头,热锅,把虾放锅里(不放油、水),盖上锅盖,8分钟后熄火后在锅里焖5分钟,取出。洗净锅,蠔油100g、生抽3g、糖3g、味精癫痫病的注意事项少许,水10g调成汁,把油爆香后加入酱汁煮开,倒入大虾,煸炒3分钟后装盘。虾皮脆、虾肉鲜且嫩。

3、炒冬蟹
把6个冬蟹清洗干净、切段,配料:青、红椒各1个、小葱5棵,八角1个,蒜、姜蓉50g。把配料放油锅爆香,倒入冬蟹煸炒至蟹全变红色,加入1瓶盖白酒焗3分钟,加蠔油5g、生抽3g、西安治儿童癫痫医院味精、糖各3g炒匀起锅。鲜、香,美味,喜辣朋友可加辣椒。

4、孔雀鱼
鲳鱼900g去腮去磷洗净,从鱼背处切断,肚里相连,放锅里蒸10分钟取出倒出鱼水,葱花洒鱼身上,辣椒段放鱼身上,蒜蓉200g爆香后,加入100g生抽50g水,5g糖煮开后熄火,加入3手味精拌匀后均匀淋在鱼身上。色、癫痫病的女人能生孩子吗香、味俱全。

5、海参排骨汤
排骨1根切段用热用煮至变色后捞出过凉水,放进高压锅内炖汤,海参250g用姜酒爆炒后放进排骨汤里熬制。补肾补虚,老少佳宜。

6、炒芥兰
芥兰650g洗净焯水,热锅冷油,放3g盐爆炒再倒入芥兰,调味后出锅。

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