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酸豆角_美食菜谱_

时间:2022-05-15  来源:音乐养生网

酸豆角是很多人爱吃的腌菜,以口感脆爽,健胃消食广受欢迎。酸豆角的用途特别的广泛,既能做餐前开胃小菜,又能做配菜佐餐,还可以做馅料做包子,饼子等等。接下来教大家好吃的酸豆角如何做,以及怎么做都不会失败的小技巧。

酸豆角的做法教程:

1、 豇豆摘好,洗癫痫遗传么净,晾干水分备用;

2、 坛子洗净,倒扣,控干水分;

3、 水中添加盐、花椒、八角、香叶、桂皮,大火煮开,彻底晾凉后备用;

4、 把晾干的豇豆挽成小把放入坛内;

5、 依次往坛内添加带汁儿的野山椒、生姜和冰糖;

6、婴儿良性癫痫病症状 注入凉透的卤水,再添加适量高度的高粱酒;

7、 加盖,在坛沿上注入清水,将泡菜坛放在阴凉无阳光直射的地方,一周后就可开吃。

酸豆角的成品图:

酸豆角的做法小技巧:

1、 泡菜坛子一定要清洗干净,晾干晾透;

2、 所治癫痫比较好的药?有的容器和材料必须不沾一点油,包括以后用来捞菜的筷子,否则容易长花坏水;

3、 盐的用量只要掌握卤水比平常的菜略咸即可;

4、 豇豆要选嫩而结实的,没有明显种子的那种,否则腌出来的酸豇豆不脆;

5、 平常要注意观察,按需要及时补充坛沿的水,并且让坛沿儿的水看癫痫哪家医院都一样吗始终保持干净;

6、 用瓶装野山椒和汁儿能加快发酵速度,相当于老坛水的作用,也可以不放,但酸得会慢些。

以上就是酸豆角的详细做法过程,非常的简单易做。只要按照介绍的方法去做,一定能做出酸脆可口,味道香醇的美味酸豆角来。喜欢的朋友们,赶快动手去做吧。

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